Tambouille

Une douceur de poires

23 novembre 2016

L’envie du moment !

Quelques poires pour le dessert…

On se retrouve cette semaine avec une nouvelle recette pleine de saveurs et de douceur.
Parlons un peu de poires ! En ce moment, c’est le produit de saison que l’on retrouve sur les étales au marché, je me suis laissée tenter le weekend dernier par de beaux fruit, en espérant pouvoir croquer dedans… Malheureusement, je me suis rendue compte qu’il s’agissait de poire à cuire, aie aie aie ! Mais pas de panique, je n’ai pas dis mon dernier mot 🙂

J’ai donc décidé de cuire mes poires dans un sirop aux épices et de les accompagner avec un bon fromage blanc fermier… C’est simple en soi mais sacrément bon et gourmand !

dessert, poires, vanille, cannelle, coeur de voyou, miam– Marinade de poires aux épices ! Coeur de voyou –

Pour les ingrédients, il vous faut…

2 poires à cuire (ou pas encore mûre pour les manger)
1 cuillère à soupe de miel
1-2 batons de cannelle
1 gousse de vanille
1/2 litre d’eau

Du fromage blanc fermier crémeux à souhait !
Noisettes, noix, cajou ou pignons de pin

dessert, poires, vanille, cannelle, coeur de voyou, miam, recette– Les ingrédients pour la douceur aux poires, Coeur de voyou –

Que la recette commence !

Commencez par éplucher les poires, coupez les en quartiers puis mettez les dans une casserole.

Occupez vous maintenant de la marinade ! Coupez la gousse de vanille en deux puis à l’aide de votre couteau récoltez les petites graines de vanille. Ajoutez les aux poires avec le reste de la gousse sans oublier la cannelle et le miel 🙂

dessert, poires, vanille, cannelle, coeur de voyou, miam, recettedessert, poires, vanille, cannelle, coeur de voyou, miam, recette– Les étapes de la recette, Coeur de voyou –

Mettez votre casserole sur le feu puis versez l’eau, la préparation doit être immergée !
Faites bouillir une bonne demi heure (vous pouvez rajouter un peu d’eau si nécessaire).

Passons au dressage ! Déposez le fromage blanc dans le fond de l’assiette ou d’un bol, puis badigeonnez de jus de poire de la casserole.
Déposez ensuite vos poires sur la préparation, allez on est généreux !!!

Pour terminer, lâchez vous avec quelques éclats de noix, noisettes ou pignons de pin pour le côté croquant… Moi j’ai choisi des noix de cajou 🙂

dessert, poires, vanille, cannelle, coeur de voyou, miam, recette dessert, poires, vanille, cannelle, coeur de voyou, miam, recette– Miam, c’est bon ! Coeur de voyou –

Bonne dégustation !

Voilà une recette facile et simple à réaliser… Vous pouvez aussi décliner cette préparation aux poires, avec un biscuit type Crumble, des tuiles aux noisettes et même avec une boule de glace.
Ou dans une version sucrée/salée avec un magret de canard ou un chèvre bien frais !

Je vous laisse avec ces petites idées toutes ôtant bonnes que les autres…

Bonne semaine les voyous !

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